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提問: 開水沖雞蛋,可治療胃病嗎? 問題補充: 医师解答: 這是一個治療慢性胃病的偏方，有一定的科學道理。 因蛋黃中含有磷脂，可在胃黏膜表面形成一層很薄的疏水層，對胃黏膜有很好的保護作用。 盡管是偏方，也要在醫生的指導下服用，做到對癥下藥。偏方有它神奇的一面，但也不能一味相信，正規、科學的治療才是必須的。亂用偏方，甚至會延誤病情。　　注意：偏方療效會因時令、地域和各人的身體狀況不同而異，請采用偏方方劑時，要根據地域和自己的身體情況有選擇地選用合適的方劑，適時地進行療補。慢性胃病治療偏方 一、沖服雞蛋花。將雞蛋一個在碗中打散、攪勻，用滾燙開水沖調成一小碗，以稠狀為宜。每日早飯前和晚上睡覺前半小時各服一次。此方因蛋黃中含有磷脂，可在胃黏膜表面形成一層很薄的疏水層，對胃黏膜有很好的保護作用。 二、炒蛋黃粉。取雞蛋0.5公斤，放水中煮熟，剝去蛋殼蛋白，取出蛋黃，用鐵鍋文火翻炒，直到冒油成咖啡粒狀，切忌炒焦發苦。每次兩枚，空腹食用，1公斤新鮮雞蛋為一療程。此方可醫治胃十二指腸球部漬瘍。 三、土豆蘋果泥。用等量的土豆和蘋果，共約0.25公斤，去皮后切成小塊，攪成泥糊狀。每日下午2～3時（兩頓飯之間）服用，連服數日，可見功效。此方對胃腸消化道的各種病變也有一定療效。